晩御飯を私が作ることになり、家族のリクエストでコロッケを作りました。

ジャガイモに櫛が通る位まで茹でます。

ジャガイモをボールに移し実をつぶしていきます。

玉葱とひき肉にカレーパウダーをまぶして炒めます。

炒めた玉葱とひき肉をジャガイモと和えます。

小判型に成形します。

小麦粉をまんべんなくふりかけます。

卵にくぐらせパン粉をつけます。

きつね色に揚げ、タッパーで余分な油を落とします。

お皿に付け合わせの野菜とともに盛り付けて完成です。

私が作るコロッケは具材をカレー風味に味付けるのでソースが無くても食べられるほど下味を付けています。
嫁が大好物で、今回もジャガイモを10個使い多めに作り、翌日は揚げたてをミルクロールでハサミコロッケパンにして食べる予定です。またコロッケパンは改めて紹介します。

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