夕ご飯に、嫁のリクエストで「グラタン」を作ることにしましたが、嫁はエビが好きで、私はチキンが好きなので、大きなグラタン皿に2種類のグラタンを作りました。

ベシャメルソース作り、バターで玉ねぎがしんなりするまで炒め、小麦粉を投入に絡めます。

生クリーム。牛乳、コンソメ、塩、コショウで味を調えます。

弱火で加熱し、ソースにトロミが出たら火を止めます。

具材のむきエビをオリーブオイルと刻みニンニク、白ワインで炒めます。

鶏肉もエビと同じ要領で炒めます。

たっぷりのお湯でマカロニを茹でます。

グラタンの角皿にバターを塗って、茹でたマカロニを敷き詰めます。

マカロニの上に炒めたエビとチキンを並べます。

たっぷりのベシャメルソースを具材の上にかけます。

チーズを上にかけて、ベーコンをのせて、黒コショウをふりかけます。

ガーリックトーストも作ります。

オーブンに入れてこんがり焼きあがったら完成です。

大きなグラタン皿で家族みんなで取り分けて、ガーリックトーストと一緒に食べました。以前は一人ずつグラタン皿で焼いていましたが、大きなお皿をみんなで取り分けて食べる楽しさがありました。
ちょっとした工夫でいつもの家族の食卓の雰囲気がいっそう和やかになりました。

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