安いUSA産牛肉の小間切れで肉肉しいハンバーグを作りました。

牛肉の小間切れを細かく切り、粘りが出るまで包丁で叩きます。

お肉に塩少々、コショウ、砂糖大さじ1、焼肉のたれ、つなぎの小麦粉、長ネギ微塵切りを合わせます。

家族3人なので3等分に分け、小判型に成形します。

中火で蓋をして5分蒸し焼きにし、裏面は弱中火で同じく5分蒸し焼きにします。

熱した鉄板にのせ、上から焼肉のたれをかけて、焼き長ネギを添えて出来上がりです。

ご飯とお味噌汁と一緒に、白ご飯がすすむおかずです。

娘の大好きなハンバーグを焼肉風にして作りました。甘めの方がお好きな方は下味のお砂糖の量を調整してください。こま切れ肉を細かく刻み、叩いて作るので通常のひき肉を使ったハンバーグより肉肉しいハンバーグになります。付け合わせに今回は長ネギを添えましたが、白菜キムチを焼いて添えても美味しいと思います。

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