豚肉を味噌漬けにして豚肉の味噌焼きを作りました。

味噌大3、みりん、お酒各大1、すりおろし生姜、ニンニク、醤油、はちみつ各適量。

豚ロースを肉叩きで叩き、筋を切ります。

肉に味噌を塗りラップをして冷蔵庫で6時間ほど寝かせます。

余分な味噌を取り除き、中火で焼きます。

キャベツの千切りを添えて出来上がりです。

両親のお墓がある埼玉県秩父市の有名な豚のみそ焼きを思い出し、作ってみました。以前お土産に買って帰り娘が大喜びし、また食べたいと言っていたので夕ご飯に出すと、ご飯をおかわりしペロリと平らげてくれました。

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