娘のリクエストでローストビーフ丼を作りました。

牛モモ肉のブロックに塩、粗挽き黒胡椒、ガーリック、ハーブをすりこみます

フライパンで各面焼き色を付け

オーブンで150度、30分じっくり焼きます

一晩寝かせたお肉をスライスし

ご飯の上にワサビふりかけをかけ

たっぷりローストビーフをのせ生卵をそえます

ローストビーフにハマグリ風味のお吸い物（インスタント）で完成です

久しぶりにローストビーフ丼が食べたいとのリクエストなので、金曜日の夕食の後片付けが終わってから作り始めました。お肉を冷蔵庫で一晩寝かせるとお肉が落ち着き、味がしっかり入ります。お肉のつけダレとして今回はポン酢にしました。

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