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瀬下のおやじ日記

親父が作るハンバーガー

お昼ご飯に娘のリクエストで手作りハンバーガーにしました!
バーガー専用のバンズが無いため近所のパン屋さんの「ミルクパン」4個入り120円で代用しています。
牛肉感を増す為合いびき肉に牛100%のひき肉をたし、隠し味にマヨネーズを加えて粘りが出るまでこねて牛脂を引いて焼きあげます。マヨネーズを入れることで肉汁がさらに増しジューシーになりますが、カロリーも確実にアップですね。
「エクシブ」などで食べるハンバーガーには到底及びませんが手作り感満載で娘は喜んでくれます。次回はレタスなどをひいて緑の入ったバーガーにしたいです。

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