嫁が仕事の為、今日の夕食は私が「チキンカツ」を作りました。

鶏むね肉に塩、コショウし、小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせます。

粉チーズをまぶしたパン粉をたっぷり付けます。

180℃の油できつね色に揚げます。

きつね色に揚がったらタッパーに上げて油をきります。

ゆで卵、水でさらした玉葱のみじん切り、ピクルス、パセリ、砂糖、酢、マヨネーズでタルタルソースを作ります。

お皿に盛り付けて、たっぷりのタルタルソースをかけていただきます。赤だしも付けて。

娘はウスターソースとケチャップを混ぜたソースで食べていました。ご飯をおかわりして、多めに作ったチキンカツを追加で揚げて食べていました。何も言われなくてもご飯を作ってお代わりしてもらうと嬉しいものです。
お代わりする姿は家族の食卓をさらに明るくしてくれます。

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