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瀬下のおやじ日記

親父が作るカレー

娘のリクエストで夕ご飯はカレーにしました。我が家ではカレー作りは私の仕事になっており、圧力鍋で作るので3日間くらいは夕食がカレーになります。

我が家では3種類のルーを使います。娘の成長にしたがい辛口のルーが多くなりました。隠し味に野菜ジュースを入れるとコクが出ます。
ヘルシーに鶏胸肉と余っていた腿肉を炒め野菜と一緒に圧力鍋で加熱してルーを投入!!
さらに隠し味として市販の白だしと最後に生クリームを入れて和風の黄色いカレーを目指します。カレーうどんにもしやすいですよ!辛いのが苦手な方は生クリームで辛さがマイルドになります。午前中から作ったのでお昼ご飯もカレーです。お昼はウインナーを乗せたカレードリア、夕ご飯はチーズをのせたカレーです!!
娘曰く1番は「エクシブ鳥羽」のバイキングで出るカレーで2番が家のカレーだそうです。プロに負けないよう頑張ります!

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