スーパーでお手頃な牛のもも肉があったのでローストビーフを作りました。

肉の表面にフォークを刺して繊維を壊し、味が入りやすくします。

塩、黒、白の粒胡椒、ガーリックパウダーをすりこみます。

表面をフライパンで軽くあぶります。

アルミホイルにサラダで使った野菜の余りなどを並べ、その上にお肉を乗せます。

150℃に熱したオーブンに投入し20分加熱します。

オーブンから取り出します。焼き色もいい具合です。

新しいアルミホイルで包み余熱で火を通し、粗熱が取れたら冷蔵庫に一晩寝かせます。

ビールのあてに、ホースラディッシュ、フライドガーリックを添えてポン酢でいただきます。

前回はフライパンだけでローストビーフを作りましたが、今回は横着せずにオーブンを使いました。
実は、今回作った1週間前に同じローストビーフを作ったのですが、夏休みに入った娘のお昼ご飯に、娘一人でほとんど食べてしまい、嫁さんに大変怒られていたので、仕方なしに私のおこずかいを叩いて再度作り、今度は家族みんなで食べました。
育ち盛りの娘の食欲、夏バテ知らずです。

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