嫁の仕事の関係で夕飯は私が作ることになったのでピーマン肉詰め回鍋肉風を作ってみました。

玉葱をみじん切りにします。

ピーマンを半分に切り種を取ります。

玉葱、ひき肉、塩、コショウ、味噌、マヨネーズを混ぜ合わせます。

ピーマンに具材を詰めて片栗粉を振ります。

ピーマンを下にして焼き目をつけます。

ふたをして弱火で中まで火を通します。

キャベツ、ニンジン、モヤシなどと炒めて回鍋肉の素で味付けをします。

今回は大皿に盛って完成です。

娘の好物の回鍋肉をピーマンの肉詰めで味付けしましたが、味自体は回鍋肉の味なので悪くはないのですが、その他の野菜はいらなかったです。大皿に盛ったのですが見た目が悪いですね！次回からは野菜は一緒に炒めずにピーマンの肉詰めだけの回鍋肉味で作ってみます。

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