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瀬下のおやじ日記

親父が作る「ローストビーフ」

スーパーマーケットで形の良いお肉があったので久しぶりにローストビーフを作りました。

牛肉にフォークを何か所も刺し、シーズニングスパイスをまんべんなくふりかけます。

牛脂で全面焼き色が付くように焼きます。

アルミホイルを引き150℃25分オーブンで焼きます。

焼きあがったお肉を熱いうちにアルミホイルでくるみ粗熱を取り冷蔵庫で寝かせます。

薄切りにして、フライドガーリックをのせて今回はポン酢でいただきました。

いつも行くスーパーで形が良く安い牛肉の塊があると、娘も嫁も大好物なのでつい買ってローストビーフを作ってしまいます。
私はビールやウイスキーのおつまみに4~5切れ食べておしまいですが、娘はご飯のおかずにして白ご飯をおかわりします。親父のおこずかい1,000円の捻出で家族が喜ぶ姿が見られるなら安いかなと思います。

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