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瀬下のおやじ日記

親父が作る「鳥モモ肉のステーキ」

娘のリクエストで夕ご飯に「鳥モモ肉のステーキ」をレモン塩ソースで作りました。

鳥モモ肉の筋と余計な脂を取りクレージーソルトとニンニク黒コショウで下味を付けます。

冷たいフライパンにモモ肉を皮目から弱中火で焼きます。

皮をパリッと焼くために約5分アルミホイルを被せて上から水を入れた鍋をのせ焼きます。

ソースは市販の塩だれとポッカレモンを合わせます。レモンの濃さはお好みで!

皮目がパリッと焼けたら裏面も同様に5分焼き出来上がりです。

暑く熱した鉄板に付け合わせのモヤシ炒めとコーンを添えてレモン塩ソースとフライドガーリックをかけます。

ご飯と赤だしの味噌汁とともにいただきました。

鶏肉の好きな娘はレモン塩ソースで食べるのがお気に入りで、ご飯をおかわりしてペロリと平らげてしまいました。
レモン塩ソース以外にもタルタルソースや、ポン酢で食べても美味しく召し上がれると思います。
食べ終りに娘から又作ってねと言われると、やはり嬉しいものです。

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