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瀬下のおやじ日記

親父が作るかつ丼

どうしてもかつ丼が食べたくなり、家でかつ丼を作りました。

そばつゆ、みりん、白だし、砂糖で丼つゆを作ります。

豚ロース肉を肉叩きで叩き、筋などを切ります。

小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。

170℃の油で約5分揚げます。

食べやすい大きさに切り分けます。

丼つゆで煮込み溶き卵をかけ上から三つ葉を落として丼のご飯にのせて完成です。

外にかつ丼を食べに行くわけにもいかないので、家で作ることにしました。
今回はそばつゆをベースにしましたが、これから夏になるとソーメンつゆなども冷蔵庫の中に保管されると思いますので、代用がきくかと思います。
赤だしとともにいただきましたが、丼つゆの甘さなど自分好みで調整できるので色々と試していきたいと思います。
家族の評価はまた作ってとのことなので、概ね合格点をいただけました。

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