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瀬下のおやじ日記

親父が作るユッケジャンスープ

寒い日が続いていますので、ユッケジャンスープを作りました。

 

牛コマ切れ肉をゴマ油で炒めます。

 

シメジを炒めます。

 

ニンジン千切り、モヤシにニラも加えて炒めます。

 

水を張り沸騰させます。

 

味付けはダシダ、味噌、コチジャンで、辛さの調整はお好みで。

 

ひと煮立ちさせます。

 

器に取り分けて完成。

寒い日が続き辛いスープが飲みたくなり、ユッケジャンスープを作りました。私自身もあまり辛いのは得意ではないので多少辛さ控えめにし、ご飯と一緒にいただきました。結果最後はユッケジャンクッパになってしまいました。

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