近所のスーパーで牛肉が安かったので週末にローストビーフを焼き、娘にローストビーフ丼を作りました。

表面に焼き色を付けて120度のオーブンで30分ほど焼きました。

アルミホイルに包み余熱で火を通して一晩冷蔵庫で寝かせます。

薄くスライスします。

どんぶりにローストビーフをたっぷり盛り付け、卵黄を真ん中にのせて完成です。

ローストビーフ丼は娘の大好物で、いつもどんぶり一面にお肉を盛り付けて作ります。ご飯もけっこうな量ですが、あっという間にペロリと完食してしまいます。私は晩酌にフライドガーリックをのせて、お正月に飲み残した白ワインと共にいただきました。

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